知了，知了

知了即蝉，一种靠吸食树汁长大的小昆虫。相信大家都不陌生。

我们苏北这一带，几乎人人爱吃知了。那时的知了，多得数也数不清，吃也吃不绝。一整个夏天，都是在知了大军的干嚎声中度过的，铺天盖地，震耳欲聋。

那时，对夏至这个词，特别敏感，一经从大人嘴里说出来“今天夏至哦”，我们就高兴了。要知道，从这一天开始，那些知了就会陆陆续续从地缝里钻出来，一直持续到暑假开学。对于逢年过节才能吃到肉的我们来说，知了，可是老天爷赐给我们的绝对美食哦，并且可以尽情地享用近两个月的时间，怎能不高兴呢！

捉知了分两种情况：一种是捉幼虫期的知了，一种是捉成虫期的知了。

先说前者。

知了的幼虫，我们当地人唤作知了狗。捉它们之前，让我们先来复习一下它们的长相吧：前面是黄豆粒般大的三角形小脑袋，小脑袋两侧各鼓一只黑色的小眼睛，小眼睛中间有几根极小的触须以及好多个小黑点（长大了才知这是复眼），脑门下伸着一根生硬的细管（口器。专门吸树汁用）；中间是四方形的后背（此处完全是瘦肉，吃起来最香。知了之所以能飞，都是靠这些腱子肉在发力吧），后背两侧是两对一大一小的尖翅，后背下面除了三对弯曲状的细爪外，还有两只锯齿状的前螯（专门挖掘泥土用）呈对称状分布；知了狗在身体最后面安置了它那长圆型的大肚子，大肚子的末梢是一个小尖尖，那里是知了狗的撒尿处，逮住它们的时候，我们的手心常被尿湿了。

听大人说，知了狗是成熟的母知了在嫩树枝上产下的卵孵化出来的小肉虫，那些极小的带爪子的小肉虫，会借着风纷纷跳到树根周围的地面上，然后尽力往泥土深处钻，靠吸食树根的汁液长大。一直要到几年后某一天傍晚时分，长大了的知了狗才一点一点扒开最后那层极薄的土皮（这地道战不定什么时候就打响了的呢，要从深深的树根处的泥土里爬到地面上来），鬼鬼祟祟地探出小脑袋，假如没发现天敌的话，就会急慌慌地就近朝高处爬，找个隐秘处蜕壳去了。第二天一大早，太阳一出来，就会有一只漂亮的知了快乐地歌唱在哪棵高枝上了。

知了狗再狡猾，也斗不过我们这些馋嘴的小孩。晚霞还没布满村头，小伙伴们就手拿布袋、竹竿（条件好点的还带了电筒，不像有些孩子天黑只能靠瞎摸，那就有可能摸到蝎子或蛇），出没在村前村后但凡有柳树、榆树、枣树、槐树的地方，大家再熟悉不过了，知了最爱吃这一类树汁的。

逮知了狗的时候，你要是看到地面上有一个拇指粗大小的圆柱形小洞的周边有一点稀松的新土，那就说明一定有一只知了狗才出洞不久，此时就需要你的视线在就近的地面上、树干的矮处、周边灌木丛抑或竹篱笆上，还有树干的高处以及树叶间不停地快速切换了。试想，在这么专业的火力侦察下，一只奔跑中的知了狗怎能逃出一双双饥饿的小爪子呢？假如看到爬到高处的知了狗也无需担心，竹竿伺候得了，捅下来没商量。

最气人的是，常常会有癞蛤蟆蹲在树下抢你的生计，这不，你刚看准了一只知了狗，手还没伸过去，姓癞的长舌头一卷，狠命地往上翻了几下白眼珠子，那只鲜活物就消失得无影无踪了。遇到这种情况，飞起一脚，踢远远的，才解气。哼，跟我们小孩子抢食吃，找死啊。

有时，也可以来个瓮中捉鳖：你假如看到地面上有一点点不规则的小眼，小眼周边的土皮极薄的话，就该会心地笑了，那底下极有可能就是知了狗的藏身处呢，并且是快要爬出来的。你就可以把小眼一点一点地抠大，常常，你就会发现一只肥肥的知了狗就藏在小眼下面的小洞里，徒劳地挥舞着大砍刀，任你捉了去。有时，它也会惊慌地往回一缩，一下子掉回到很深的洞里，这就需要费点事了。你得跑回家，端一瓢水来灌，灌满满一洞水，然后伸进一节草棒，几分钟不到，它就淹得不行，乖乖地抱住草棒，爬上来受降了。此时的知了狗，由于还没爬出窟窿一步，身体往往呈佝偻状，不像那些有机会自动爬出窟窿的家伙，身体为了便于奔逃，早就摊放得又平又直了。

逮知了狗还有一个捷径，就是拿把铲子，在树下把铲子头放平了，弯腰撅腚薄薄地铲开每一寸地皮，作地毯式搜索。这样的逮法，快、稳、准、狠，并且不受时间制约，那些没到爬出时间的知了狗，也会被铲出来。这种活，既是体力活，又是技巧活，一般由大人干。

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